【花樣食光】香糯南瓜餅

綜合評分 8.5

南瓜餅做法簡單，口感軟糯香甜，在寒冷的冬日裹著被子看劇，吃著剛剛煎好的南瓜餅，幸福感滿滿！南瓜含有豐富的維他命、果膠和縴維素等營養成分，具有健脾、美容的功效。制作南瓜餅最好選擇老南瓜，表皮粗糙一點，肉呈橘黃色的為佳。[公眾號︰花樣食光]

用料

南瓜 300克
糯米粉 300克
紅豆沙 90克

做法

1

南瓜去皮去籽切片，蒸15分鐘。
2

蒸好的南瓜稍稍冷卻後，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。
3

分次加入糯米，直至和成軟硬適度的面團。
4

南瓜面團。
5

將揉好的面團分成每個50克左右的小面團，揉成球狀。
6

取小面團按扁。
7

包入10g紅豆餡。
8

收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
9

中小火，熱鍋放入少許油，放入南瓜餅。
10

將南瓜餅煎至雙面金黃酥香即可。
11

又香又糯的南瓜餅趁熱吃味道最好。自己在家做南瓜餅既好吃又健康，趕緊學起來吧。

小貼士

1､南瓜本身有糖分，而且紅豆沙是甜的，所以不需要加糖； 2､糯米粉的量取決于南瓜泥的含水量，需要根據實際情況調整糯米粉的用量； 3､南瓜餅一次可以做多一點，多余的胚餅放冰箱冷凍，現煎現吃。【花樣食光】甜品、小食、醬料原創美食視頻分享，在家也能輕松做出的花樣中式美食，有趣、有料、有滋有味的生活。微信公眾號︰花樣食光

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