牛肉,青椒,番茄,蒜,生抽,蠔油,鹽
綜合評分 8.7
番茄炒牛肉
綜合評分 7.6
最佳下飯菜式
用料
做法
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牛肉切薄片成蝴蝶狀，加入生抽、紹興酒、黑胡椒、香草、粟粉、麻油醃 15-20 分鐘
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番茄切塊,，洋蔥去皮切塊，蔥切2-3吋長
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在小碗裡加入茄汁、黑醋、照燒醬、砂糖、水，攪拌好備用
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加入油落鑊燒紅後，加入蒜頭、蔥、牛肉炒至半熟，鏟起備用
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同一鑊中加少許油、洋蔥，再加入番茄、醬料
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蓋上鑊蓋，將番茄煮軟後加入煮至半熟的牛肉拌炒至熟，上碟
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小貼士
- 切牛肉時要逆著紋理把根切斷 - 醃牛肉千萬別下鹽，會令肉質變韌 - 調味料的份量隨個人喜好, 本人喜歡偏酸的風味，而且日式照燒醬的燒烤味感覺很配這道菜
所在的分類
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