做法

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  番茄去皮，剁碎。

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  青椒去尖去尾，切碎。

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  在肉沫中加入一點醬油，攪拌均勻，如果很怕肉腥味可再適量加一點料酒去腥。

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  把豆腐腦放入可微波爐加熱的容器內，加熱待用。

• 在鍋內放入適量的食用油，待油燒熱，放入青椒碎，翻炒片刻，待油溫恢復，倒入肉沫快速翻炒。炒至肉沫基本全部變色，倒入番茄碎，加鹽，翻炒片刻。出鍋，將鍋內的的番茄青椒炒肉沫均勻的澆在豆腐腦上。