雞胸肉,雞軟骨,雞蛋,鹽、胡椒、雞精、蔥和姜末,料酒、澱粉
綜合評分 10.0
【Mei醬減脂記】雞胸肉軟骨丸子-減脂增肌好幫手
綜合評分 10.0
即胸口的口感對比其他部位的雞肉會稍差, 也是為什麼雞胸肉丸子口感不好的原因, 所以我嘗試在丸子中加入了雞軟骨, 意外口感提升了很多! 雞軟骨的蛋白質很高, 卡路里也不是很高, 可以安心吃哦:P 微博︰越吃越Mei兒 更新每天減脂餐歡迎一起打卡
用料
- 雞胸肉 200∼300 g
- 雞軟骨 80∼120 g
- 雞蛋 1個
- 鹽、胡椒、雞精、蔥和姜末 適量
- 料酒、澱粉 各1大勺
做法
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雞胸肉和軟骨去皮去油脂，切成小塊並剁成肉末。感覺差不多了以後用刀背敲打。加入剩余調味料，用手攪拌。搓丸子下鍋。
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因為減脂，所以我是用水煮熟後冷藏/冷凍再料理食用的。 也可以隔水蒸或者油炸。
小貼士
搓丸子的時候記得雙手傳遞拍打丸子。
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