雞蛋,冰糖,香油
綜合評分 9.2
雞蛋、冰糖、香油,放在一個大碗裡,打散備用,水開後直接澆到碗裡,蛋花被燙熟成細碎的形狀,即可飲用。
這款湯雖然簡單,但還是有幾個要點: 1. 雞蛋一定要充分打散,不然不能形成細碎的蛋花。 2.香油要多放,不要衝完湯才放,打蛋的時候就放進去,和蛋液充分混合。 3.這個湯要喝出微甜的口味,一定要選用冰糖,其他糖沒有滋潤的效果。 4.水一定要滾開,開了立刻衝下去。 5.趁熱喝效果最好。