高筋面粉,湯種,水,蛋液,奶粉,糖,鹽,酵母粉,黃油
綜合評分 7.0
肉松面包條
綜合評分 7.0
每周做兩三次面包，十有八九都是肉松包，因為女兒至愛，葉子也喜歡。 大多數時候用湯種來做，放兩三天依舊柔軟如初，尤其做成肉松面包卷使用湯種更不易裂開。 .
用料
做法
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把全部材料放入面包桶內。(液體在下，鹽、糖在一側，面粉壓出一個坑，放入酵母)
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選擇面包機菜單17“發酵面團”功能，啟動面包機。
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面包機開始和面、發酵，程式結束後，面團發酵成2.5倍大。
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取出排氣，分成8份，松弛15分鐘。 .
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把面團做成長條狀，排在烤盤中。(形狀可以根據自己喜歡，不一定做成長條)
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二次發酵兩倍大，約20分鐘，刷蛋液。
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放入預熱好的烤箱，185度16-18分鐘。烤好取出，不燙手時抹沙拉醬，蘸肉松即可。
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肉松面包條
小貼士
1.放入面包桶的材料順序是︰液體在下，鹽、糖在一側，面粉壓出一個坑，放入酵母。 2.湯種︰面粉16克，水80克攪拌均勻，小火加熱至65度(一邊攪拌)關火，冷藏後使用。 3.這里使用的是面包機發酵面團功能。
所在的分類
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