雞脆骨,雞腿肉,紅辣椒,綠辣椒,大蒜,幹辣椒,熟花椒粒
綜合評分 9.0
火辣椒鹽雞脆骨
綜合評分 9.0
用料
做法
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．洗淨雞脆骨和雞腿肉，將其切成2cm大小的小塊，調入料酒和生抽拌勻醃製15分鐘
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．將紅辣椒和綠辣椒切成斜圈；大蒜去皮洗淨；在將醃好的雞脆骨和雞腿肉，沾勻幹澱粉，備用
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．將幹辣椒和熟花椒粒，一同放入攪拌機中攪碎，倒出與鹽混合拌勻製成火辣椒鹽
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．用中火燒熱鍋中的油，待油溫燒紙七成熱時，放入雞脆骨和雞腿肉炸至金黃成熟時，撈出將油瀝淨
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．鍋中留少許底油，放入大蒜瓣炒香，加入紅辣椒圈和綠辣椒圈翻炒片刻，再倒入雞脆骨和雞腿肉拌炒，最後放入剩餘的料酒和制好的火辣椒鹽翻炒均勻即可
小貼士
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