鯧魚,五香粉,料酒,生抽,老抽,糖,植物油
綜合評分 8.0
五香煎鯧魚（空氣炸鍋版）
綜合評分 8.0
燻魚是上海人年夜飯看家菜，本幫燻魚通常用活草青。在我印象中，我家年夜飯燻魚冷盤必不可少，可用的是鯧魚，而且是五香口味噠。小辰光，這道五香鯧魚只有春節才吃得到。
用料
做法
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鯧魚收拾干淨，如圖切片
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按自己口味，加適量老抽、生抽、料酒、五香粉、糖，腌制兩小時
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加少量橄欖油，拌勻。空氣炸鍋200度，15分鐘，中途翻一次面
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小貼士
1.飛利浦空氣炸鍋一代網狀烤籃容易沾，尤其是烤魚破相，又難清洗。二代有一個烤魚盤，是不沾材料，易清洗。烤魚盤在TB有單賣，一代二代兼容，我的空氣炸鍋就是一代。 2.我在那個“抽屜”里墊一層鋁箔，油啊∼汁啊∼掉在上面。煎烤完，鋁箔扔掉，抽屜基本干淨。
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