蔬菜粒開水焯熟備用;
鍋中熱油,把蒜蓉下鍋爆香,然後下牛絞肉(牛肉最好事先也用油鹽漬一下入味)炒香;
牛肉轉色的加入蔬菜粒一起炒勻;
倒入米飯翻炒均勻;
加入鹽,醬油調味炒勻,少許白糖提鮮,最後撒入蔥花再次炒勻即可!
炒飯用生抽炒就好看些,用老抽炒就黑乎乎的,不好看,但是更香!