西紅柿,麪包糠,牛絞肉,熟牛油果,牛奶,漢堡麪包,綜合生菜,蛋,檸檬,洋蔥,番茄醬,美乃滋,黃芥末,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 8.1
加州風味牛肉漢堡
綜合評分 8.1
這道菜完全改變了我對漢堡的看法，速食原來也可以這麼健康！
用料
做法
-
【1】處理洋蔥 洋蔥切成丁，在鍋裡放少許油，然後將洋蔥丁放入鍋裡翻炒，把洋蔥的嗆辣味炒掉！
-
【2】拿出牛絞肉 把牛絞肉放到水晶碗裡，倒入炒好的洋蔥。
-
【3】攪拌 雞蛋打成蛋液後倒入水晶碗，然後再向碗里加入麪包糠和少許牛奶（牛奶可以增加粘稠感，帶點奶香），充分拌勻，最後加鹽，因為太早放鹽肉餡會出水。
-
-
【4】摔打肉餡 反覆地摔打拌好的牛肉，將肉之間的空氣排出，打成肉泥。
-
【5】捏餅 在手上抹油後，將肉餡捏成肉餅，肉餅捏成周圍厚、中間薄。（捏肉餅的方法詳見下方小技巧❶）
-
【6】煎餅 將捏好的肉餅放到平底鍋煎一會兒，雙面都要煎，煎到表面變色（這時肉餅裡的肉還沒有熟。）
-
-
【7】烤肉餅 在烤盤上鋪錫箔紙，把煎好的肉餅放到錫箔紙上，放到烤箱裏用200度上下的溫度烤5分鐘。（錫箔紙反光的一面朝上）
-
【8】烤漢堡麪包 將從超市買來的漢堡麪包放入烤箱裏烤一分鐘
-
【9】炸洋蔥 切洋蔥絲，然後放到油鍋裡炸到微焦。
-
-
【10】堆疊 按照如下順序堆疊漢堡：漢堡麪包、生菜、西紅柿、番茄醬、黃芥末、美乃滋、肉餅、生菜、牛油果、炸洋蔥絲、漢堡麪包。（牛油果要用皮色偏黑的熟牛油果，不要用沒有熟的青色牛油果。切牛油果的方法詳看下方小技巧❷，怎樣吃得更痛快？請看下方小技巧❸）
-
加州牛肉風味堡：「我長這個樣子！」
小貼士
❶怎樣做肉餅？ 反覆摔打肉泥，排出空氣 捏成球狀，反覆拍打，使肉餅更緊實 壓成餅狀，中間薄，兩邊厚 ❷怎樣切牛油果？ 沿著牛油果的側面劃一刀 將牛油果轉開 用刀尖插入果核，將果核取出 最後剝皮 ❸怎樣吃更痛快？ 吃之前用手把漢堡壓扁 讓牛油果把麪包塞得滿滿的 這樣吃起來更痛快！
所在的分類
相關食譜
西紅柿,麪包糠,牛絞肉,熟牛油果,牛奶,漢堡麪包,綜合生菜,蛋,檸檬,洋蔥,番茄醬,美乃滋,黃芥末,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 7.5
牛肉餡,漢堡面包胚,紅辣椒,香菜,cheddar cheese（或任何芝士片）,燒烤醬（腌生肉的）,鹽,黑胡椒碎（不是黑胡椒面）,大蒜,生菜（不要選圓生菜，不好吃）,辣椒醬（or番茄醬）
綜合評分 9.7
牛肉,豬肉,漢堡餐包,雞蛋,洋蔥,麪包糠,奶油,牛奶,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.2
牛肉餡,豬肉餡,洋蔥,麪包碎,料酒,水,鹽,黑胡椒,漢堡麪包,西紅柿,生菜葉,番茄醬
綜合評分 7.3
牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 8.9
牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 9.2
牛肉餡,漢堡麪包,番茄,黃瓜,生菜,薑末,料酒,胡椒粉,醬油,蠔油,味極鮮,蛋清,水澱粉,沙拉醬,做法：
綜合評分 7.4
牛肉餡,漢堡麪包,番茄,黃瓜,生菜,薑末,料酒,胡椒粉,醬油,蠔油,味極鮮,蛋清,水澱粉,沙拉醬,做法：
綜合評分 8.2
漢堡麪包,牛肉餡,培根,洋蔥,生菜,沙拉醬,黃芥醬,番茄醬,伍斯特醬油,麪包糖,雞蛋,鹽、黑胡椒,芝士片
綜合評分 7.1