高筋面粉,全麥粉,黑麥粉,黃糖,水,鹽,黃油,法國老面,干酵母,栗子（切小塊）,蔓越莓干
綜合評分 9.0
秋之味∼栗子軟歐面包
綜合評分 9.0
秋天怎麼能少了栗子呢？而且栗子的熱量不高，它的好處可自行百度，我就不啰嗦了。栗子我是放冰箱里冷凍了半小時，然後用刀切口放烤箱里200度烤了20分鐘，不用預熱直接放烤盤里放進烤箱設定上下火200度，20分鐘就行了，切記要開口，千萬注意安全，小心點。烤完後晾一會兒直接剝殼就可以了，然後上鍋蒸熟。
用料
做法
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把高粉過篩，混合全麥粉，黑麥粉。糖，加入水揉到擴展階段。
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加入黃油揉好，再加入鹽揉好。
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分出240克面團，把大面團放栗子和蔓越莓干揉均勻。同時一發。
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一發結束後（不看時間，基本面團大1.5--2倍的時候用一指禪檢查是否發酵完成）稍稍按壓排氣後分割成4份，小面團也分成四份。
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滾圓後醒發20分鐘。
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大面團排氣，滾圓。小面團排氣後用 面杖壓成厚度均勻的圓面片。然後把一個大面團放到面片上，像包包子一樣包起大面團。然後捏緊收口，收口向下。四個都是同樣動作。然後二發，二發不用制造濕度。
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烤箱預熱200/200度，把二發完成的面團噴水，篩粉，割包後放進烤箱，22分鐘（按自己家烤箱具體情況）
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出爐，晾涼後吃。吃到栗子，蔓越莓好幸福，本身面包體也好吃啊。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,好利時可可粉,糖,鹽,酵母,雞蛋一個,牛奶,黃油,餡料,奶油乳酪,每日堅果
綜合評分 7.3
高筋粉,全麥粉,雞蛋,干酵母,鹽,白砂糖,脫脂奶粉,玉米油,核桃仁、杏仁,葡萄干
綜合評分 7.6
高筋粉,水,即發干酵母,高筋粉,水,淡奶油,鹽,糖,酵母,黃油
綜合評分 9.5
全麥粉,高筋粉,香蕉泥,雞蛋,牛奶,酵母,鹽,紅糖或椰子糖或木糖醇,可可粉,黃油或橄欖油或椰子油,熟荔浦芋頭,香蕉泥,牛奶,蜜紅豆或紅豆沙,紅糖或椰子糖或木糖醇
綜合評分 7.6
金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣
綜合評分 7.1
液種面團︰面包粉,液種面團︰酵母,液種面團︰糖,液種面團︰水,燙種面團︰面包粉,燙種面團︰水（95度以上）,以下為主面團配方,液種面團,燙種面團,面包粉,全麥面包粉,酵母,超軟面包改良劑,砂糖,蜂蜜,水,耐烘烤芝士,提子干,鹽,黃油
綜合評分 8.5
栗子,水
綜合評分 7.8
小南瓜,西米,豆奶(或其他奶）,楓糖漿 Maple Syrup,肉桂粉Cinnamon,肉豆蔻粉(可選) Nutmeg,丁香粉(可選) Clove
綜合評分 8.4
高筋面粉,全麥粉,水,糖,可可粉,酵母,鹽,黃油,蜂蜜,可可脂含量70%黑巧克力豆,蔓越莓
綜合評分 9.0