好料理

全麥核桃軟歐面包

綜合評分 7.6
最近軟歐在我們這賣的很火，買了一些嘗試了一下，覺得沒有嚼勁，所以自創了以下的方子，熱的吃時外脆里軟，冷了吃時越嚼越香！在這里和大家分享一下哈！

用料

做法

  • 面包機揉面半小時，加入砸碎的核桃、杏仁、葡萄干再用面包機和面半小時

  • 和好面進行第一次發酵

  • 第一次發酵好後，將面分成4等分，將面團按成長條形以疊被子的方式連做三次，然後松弛15分鐘。這里有個秘訣必須要說一下，疊的時候可以撒上全脂奶粉再疊，三次都要撒哦！這樣做出的面包奶香味十足！

  • 松弛後的面團整形後再次發酵1小時左右

  • 送入預熱180度的烤箱中層烤15－20分鐘。每個烤箱大小不同，所以第一次做得看著點！

小貼士

所在的分類

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