好料理

龍利魚韭菜水餃

綜合評分 8.8
賣魚的大爺教的，之前做龍利魚都是清蒸啊，炸啊、原來包餃子也很好吃，而且特鮮！口感嫩嫩的，特別適合小孩子和老人，還易消化！

用料

做法

  • 龍利魚解凍，洗干淨，剁成魚泥

  • 韭菜洗干淨控水，切成末

  • 魚泥韭菜末放一個盆里，開始調味，先放料酒和姜粉植物油攪拌均勻，然後再放鹽生抽攪拌均勻，餃子餡就拌好了！

  • 面粉加涼水和成軟硬適度的面團，蓋毛巾休息半小時，再揉成光滑的面團，在休息10分鐘，就可以包了！

  • 鮮美的餃子餡

  • 整齊的餃子

  • 熱氣騰騰的餃子出鍋啦！

小貼士

1、龍利魚一般都是冷凍的，解凍時室溫解凍，不要放到水里解凍，以免魚肉里浸入水分，本身韭菜就愛出水 2、調味時鹽類的要後放，先用油把食材包裹住，再放鹽也會減少出水量

所在的分類

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龍利魚韭菜水餃
餃子
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餃子
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櫻蒸龍利魚
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蒲燒龍利魚芝士炒飯——大概是步驟最走心的幾個菜譜之一
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蒸
冰鮮龍利魚柳,姜,小蔥,油,醬油
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清蒸龍利魚
兒童
龍利魚柳,料酒,檸檬,生薑,蔥,橄欖油,蒸魚豉油
綜合評分 7.8