冰鮮龍利魚柳,姜,小蔥,油,醬油
綜合評分 9.4
冰鮮龍利魚徹底解凍,切成自己想要的大小,放入盤中備用;蔥、姜切絲
薑絲灑在魚片上,比較厚的魚片可以抹點鹽,稍稍醃製5、6分鐘,
燒水,燒到完全沸騰的狀態,放龍利魚入鍋蒸
大火蒸約6分鐘,可用筷子稍稍拔開魚肉看看蒸熟沒有,沒蒸投的話就再多蒸1、2分鐘
龍利魚出鍋,把蒸出來的水倒掉,然後鋪上蔥絲
清油燒滾燙,澆在魚身上
根據個人口味倒點醬油,完成~
1、蒸魚最要緊的是火候,一定要滾水大火蒸,千萬不要蒸老 2、龍利魚好像本身就帶點鹹味,所以口味淡的話可以略過抹鹽醃製那一步 3、根據個人口味,還可以加點蠔油啊胡椒啊什麼的,去腥也可以不用姜用檸檬,不過我覺得龍利魚本身就沒什麼腥味,薑絲足夠了~~