蛋撻皮,淡奶油,牛奶,砂糖,煉乳,蛋黃,玉米澱粉
綜合評分 7.2
超簡單的葡式蛋撻
綜合評分 7.2
我酷愛吃蛋撻，走到烘焙之路也是因為與蛋撻結緣，那會看著西點坊烤出來滋滋冒著熱氣的蛋撻，覺得好神奇，想自己一定要學會做，就慢慢走上了烘焙之路，那會沒有冷凍蛋撻皮，自己一點點學習疊被子，晚上做到凌晨，想想也真是一種樂趣！ 現在店里賣的都是冷凍蛋撻，也是省了好多事，新接觸烘焙的顧客，我都是建議先從蛋撻入手，我就寫一個我常用的蛋撻配方吧！
用料
做法
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所有的材料！
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牛奶，淡奶油，砂糖，煉乳混合到一起！
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做一鍋熱水，把混合好的液體的盆放到熱水里隔水融化，目的是為了把糖融化！
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融化好的液體先打入一個蛋黃，用手動打蛋器打勻！
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打勻第一個蛋黃，在打入第二個蛋黃攪勻！
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加入玉米澱粉攪勻！
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攪勻的蛋撻液過篩網！
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過篩完成的細滑的蛋撻水，倒入冷凍蛋撻皮，八分滿！
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220度20-25分鐘，烤出焦點就可以出爐了！
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漂亮的蛋撻出爐了！
小貼士
熊熊碎碎念︰使用冷凍蛋撻皮，使做蛋撻更簡單，屬于新手級的，一次性基本都能成功，需要注意的是蛋撻皮需要解凍才能使用，不能凍著的時候用，冷凍時用會使蛋撻皮不酥脆！
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