蛋撻皮,雞蛋,牛奶,白砂糖（細糖）
綜合評分 7.1
簡單的葡式蛋撻
綜合評分 9.2
每次寶寶看到我把烘焙工具擺出來了都知道媽媽要做好吃的了，每次當香味飄到她的小鼻子里她都要來廚房問問可以吃了嗎？每次看到她美美的吃著我親手做的東西，說真好吃（失敗品她也這麼說哈），讓我感到滿滿的成就感，這是第三次自己做蛋撻，成功的達到了外焦里嫩的口感。
用料
做法
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準備好所有材料
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把五個蛋黃分離出來備用
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把淡奶油和純牛奶攪拌均勻後加入三大勺煉乳，再放一半細砂糖一起拌入攪勻。
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蛋黃攪勻後加入過篩的低粉及另一半糖充分拌勻。
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把步驟三加入步驟四一起拌勻。
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準備好充分攪拌均勻的蛋撻液及蛋撻皮。
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每個蛋撻皮加上八分滿的撻液，同時把烤箱調到200℃上下火預熱約五分鐘。
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我的30L烤箱得分兩層才放的下，下層的比上層先五分鐘放進烤箱。
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200度大概二十五分鐘的效果是上層的撻液微焦可以出爐了，下層的撻液還在翻滾，所以上層的出爐後再把下層的調上面烤五分鐘，可能開了幾次門的原因，後面的撻液有開裂，但不太影響口感哈！
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出爐後的撻液一下就塌下來了，所以趁熱吃最美味哦！
小貼士
如果沒有煉乳可以增加30g糖代替，吃不完的蛋撻可以密封裝好放入冰箱冷藏，夏天來兩個冰的蛋撻也是別有風味的哦！
所在的分類
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