鯧魚,糖,澱粉,蔥,姜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽
綜合評分 7.9
紅燒鯧魚
綜合評分 9.2
鯧魚好像分金鯧魚和白鯧魚。市場的大叔說白鯧魚比較好吃，所以買來紅燒看看，果然很鮮美。 用了最簡單的紅燒手法，確實最能體現鯧魚的鮮嫩可口。
用料
做法
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把鯧魚洗干淨，用廚房紙擦干，拍上少量澱粉。
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鍋燒熱，下油，油溫熱起來以後下鯧魚，煎到兩面金黃，撈出來備用。
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下姜蒜辣椒段炒香，加水，加生抽、老抽、料酒、糖，水開之後下魚。生抽差不多是老抽的一倍。
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大火收汁，出鍋！最後撒上蔥花，美美的拍照，開吃！
小貼士
紅燒是最簡單快手的烹飪手法，什麼肉都可以紅燒，一通百通。
所在的分類
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