鮮牛肉,香菜,口蘑,蠔油,鹽,料酒,黑胡椒碎,生姜,澱粉,橄欖油
綜合評分 8.1
暖胃驅寒的牛肉湯
綜合評分 8.1
一場秋雨，一場寒……氣溫慢慢降低了，來碗熱乎乎的牛肉湯真的暖胃又驅寒。 牛肉低脂高能，是健康的食材，再加上胡椒，妥妥的的驅走涼氣。 過程簡單，超快手。 趕緊行動吧……
用料
做法
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頭天晚上將牛肉頂絲切薄片
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冷水浸泡半小時，多換幾次水，拔掉血水。瀝干。
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加入蠔油，料酒，鹽，橄欖油，澱粉，黑胡椒碎，拌勻。
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密封好，放冰箱冷藏過夜。
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第二天一早，切姜，倒水入鍋，一起燒開。
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放入洗淨的口蘑。燒開。 最後將牛肉入鍋，中火燒開，再煮5分鐘。建議不要超過10分鐘！
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一碗熱乎乎的牛肉湯就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加鹽…… 牛肉很嫩，湯很香！ 可用此湯煮面條，就是一碗香醇的牛肉面。
小貼士
牛肉早新鮮的，我買的牛霖，口感可以，牛腩會更好吧。 放入牛肉後，會有沫沫，撇掉就好，這樣的湯更原汁原味。 牛肉入鍋不能過久，我是入鍋燒開後，煮了，5分鐘。
所在的分類
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