豬排骨，,花菇，,玉米，,老黃姜，,枸杞，,料酒，,鹽，,味精。
綜合評分 7.3
好一道滋味鮮美暖胃養身的---『花菇玉米排骨湯』
綜合評分 7.3
這個天冷得，帽子圍巾棉鞋齊上陣貌似也抵擋不住寒冷，可憐我們南方沒有暖氣啊...... 不知道今年會下雪不，在我記得我們這還是07年下過雪的,清早起來,開啟窗戶,外面白茫茫一片,好漂亮.不過在北方對于下雪就不是那麼希奇的事兒了！ 今天的花菇玉米排骨湯和上次的胡椒豬肚雞一樣的美味，滋補...... 天氣太冷不願意出們？那就在家里煲上這麼一鍋暖胃，養身的花菇玉米排骨湯吧！喝著湯，暖著胃，啃著骨頭，額頭上再冒出細細的汗，所有的寒冷都驅除了！ 新浪部落格；http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji 新浪微博︰http://weibo.com/3287280252/profile?topnav=1&;wvr=6
用料
做法
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1、排骨洗淨。 2、排骨冷水入鍋中開火。 3、加少許料酒。 4、大火燒開。 5、煮開後會有浮沫飄在水面上，用湯勺輕輕地撇出去。 6、焯好水的排骨撈起，裝入已經加足水的沙鍋中。
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7、老姜洗淨，拍破加入到沙鍋內。 8、花菇洗淨。 9、花菇加入到沙鍋內。 10、加蓋，大火燒開轉小火。 11、大約炖至1小時後加入切段的玉米。 12、加入洗淨的枸杞。
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13、繼續小火半小時後加鹽，味精調味即可享用。
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小貼士
1、水要一次加足，中間再補水，會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。 2、旺火燒沸，文火慢煲。煲湯時要先用大火煮開，然後用小火慢煲，這樣能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，才能使湯更鮮美。 3、煲湯時不宜先放鹽，因鹽具有滲透作用，會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。
所在的分類
相關食譜
三文魚片,蘆筍,彩蔬,檸檬,製作番茄醬,鹽,》加入的彩蔬，可以靈活調整，胡蘿蔔、黃瓜、芹菜等都可以的。
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玉米,排骨,鹽,水
綜合評分 9.8
水果玉米,排骨,胡蘿卜,山藥,炖肉料包
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豬肚,土雞,胡椒,姜片,黨參,紅棗,枸杞
綜合評分 8.1
鮮牛肉,香菜,口蘑,蠔油,鹽,料酒,黑胡椒碎,生姜,澱粉,橄欖油
綜合評分 8.1
豬排骨（小排或湯排骨皆可）,土豆,姜片,料酒,八角,蔥花,鹽
綜合評分 9.3
豬排骨（小排或湯排骨皆可）,土豆,薑片,料酒,八角,蔥花,鹽
綜合評分 7.2
中種：,高筋粉,水,酵母,鹽,奶粉,主麪糰：,全部中種,高筋粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,自磨芝麻粉,黃油
綜合評分 8.1
山楂幹,清水,紅糖
綜合評分 8.9