青咖哩醬,椰漿,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,蘑菇,長扁豆
綜合評分 9.8
蔬菜洗淨,根莖類(土豆、胡蘿蔔)去皮,切成滾刀塊。洋蔥、蘑菇切塊,長扁豆切長條
鍋中加入適量油,先入洋蔥爆香,再倒入土豆和胡蘿蔔,大火翻炒3-5分鐘。
鍋中加入3大勺泰式青咖哩醬和250ml椰奶,具體的量可以根據個人口味調整
中小火燉煮10分鐘之後,加入長扁豆,繼續燉煮10-20分鐘。如果希望扁豆酥一點,可以時間就一些。
蔬菜出鍋,淋上醬汁,配白米飯,美味至極!