蠶豆,淡奶油,冰糖,酸奶
綜合評分 7.4
新鮮蠶豆全部剝殼
剝去蠶豆皮後將蠶豆米放入鍋中,加入足量的水,煮熟爛
之後撈出煮熟的蠶豆米,放入攪拌機中打成蠶豆泥
不粘鍋中,加入打好的蠶豆泥,加入冰糖,小火熬煮
待冰糖煮化之後,加入淡奶油,熬煮至蠶豆泥濃稠即可
乾淨的容器底部,鋪一層保鮮膜,然後將濃稠的蠶豆泥倒入容器,刮平整,完全冷卻後,放入冰箱冷藏一夜
最後切塊裝盤,可以搭配酸奶或者桂花醬一起食用,口感涼爽宜人
做蠶豆糕,可以選用老一點的蠶豆,這樣做出的蠶豆糕的口感比較沙更好吃。