底餅材料：麪粉,水,酵母,黃油,鹽,面料材料：紅黃彩椒,荷蘭豆,培根,脆皮火腿腸,洋蔥,馬蘇裏拉芝士,披薩醬,披薩醬材料：洋蔥,番茄,黃油,番茄沙司,黑胡椒碎,糖,鹽
綜合評分 8.2
<居然出品>電飯煲什錦披薩
綜合評分 8.2
偶然在看君之的部落格的時候瞥見的推薦——居然的廚房。很別緻，很淡然的名字，如同她的菜譜簡單，樸實。轉自：@居然的廚房
用料
做法
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麪粉水酵母鹽混合，揉勻至成麪糰，加黃油摔打揉捏至成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置發酵
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期間準備面料材料，洋蔥、彩椒切條，荷蘭豆摘邊焯水，培根和火腿切小塊，最好先炒一下，這樣做出來的披薩更香
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披薩醬的做法：(A) 鍋中倒入黃油，放入切碎的洋蔥煸炒至洋蔥變透明，然後加入切小塊的番茄，用中小火煸炒。 番茄炒軟以後，加入番茄沙司再炒會，然後加入少許水，煮至稠爛， 煮爛直到粘稠以後，調入鹽和糖炒勻，最後加入黑胡椒碎調味。關火盛出，放置一旁備用，若要細膩一點的，可以放入料理機打成醬，然後入鍋重新煮開即可。 披薩醬的做法(B): 如果嫌A的做法麻煩，可以直接融化少許黃油以後，倒入番茄沙司炒勻，然後調入少許的糖、丁點鹽就可以了，超簡單，再不行，直接在超市買意大利麪醬代替也行
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麪糰發酵到2倍大，夏天發酵時間30分鐘左右都可以了，冬天時間要長達1個小時以上，冬天可以在電飯煲放點35度左的溫水，然後按保溫，把裝有面團的大碗放在上面（碗不要碰到水）這樣發酵時間會縮短。
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電飯煲（最好選用有蛋糕功能的電飯煲，沒有其實也不大礙事）塗一層黃油
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發酵好的麪糰排去空氣，揉均勻。靜置15分鐘，把麪糰攤入電飯煲中，記得是中間薄，邊緣稍微厚點兒 用叉子在麪餅上插出N多的小孔
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塗上披薩醬 撒入1/3的馬蘇裏拉芝士 蒲上各種蔬菜和火腿培根（考慮到這兩天是素食日，還是少吃點兒哈，所以我又把放上去的培根給拿走了） 撒上剩餘的所有芝士 把電飯煲內膽放回煲中，通電，按「蛋糕「鍵，沒有的話就按煮飯鍵，時間自己掌握，大概10－15分鐘不等，看披薩的厚薄程度而定 10分鐘做好後關火，可見披薩很漂亮，缺陷是表面不像烤箱烤出來的那焦黃顏色。 電飯煲本來就是不粘鍋，把電飯煲側過身子，用木產輕輕輔助就能把披薩取出來，趁熱把披薩分塊享用，冷了就沒有拉絲了！
小貼士
溫馨提示： 1、不用烤箱做出來的披薩，芝士只是融化，很難達到表層有淡淡焦黃的效果； 2、荷蘭豆提前焯水，做披薩的時候比較好吃，鹽水也較漂亮，培根火腿炒過的話會香很多！想好吃，這個步驟是必要的，但要求不高的話則可免 3、要用黃油塗一下電飯煲底部，當然不塗也不會粘鍋，但是塗過後做出來的披薩更香，馬蘇裏拉芝士，即香又能有各種拉絲，一旦稍微放涼後，就不能拉絲啦，要更濃香一點的可以撒入些芝士粉。
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