好料理

電飯煲魚

綜合評分 8.4
電飯煲除了用來煮飯外，還可以煮出獨特的菜來。下面這道電飯煲魚是我在2007年跟一位高個子美女（學姐：李銀）學來的，覺得方子特別棒，至今一直喜歡做的一道菜譜。因為是晚上拍的，圖片不夠亮，敬請諒解！

用料

做法

  • 電飯煲魚的做法 步骤1

    香菜去根洗淨，芹菜洗淨切約12公分長度，生薑切絲，放一邊備用。

  • 電飯煲魚的做法 步骤2

    魚洗淨切塊，放少許鹽，料酒醃上10分鐘，之後將醃出的水倒掉。魚優選淡水魚，我這裏用的是福壽魚，

  • 電飯煲魚的做法 步骤3

    電飯鍋洗淨塗少許油，為防煮出的菜粘鍋。

  • 電飯煲魚的做法 步骤4

    將芹菜如圖排列

  • 電飯煲魚的做法 步骤5

    放入醃好的魚，挑大塊放底下，小塊放上面，將備好的薑絲、老乾媽滿滿一勺均勻塗抹在魚表面及魚肚中。

  • 電飯煲魚的做法 步骤7

    將備好的香菜蓋在魚表面，如圖，然後澆上食用油（比煎魚的量多一點）。✌

小貼士

每種牌子的電飯鍋煮的時間都不一樣，有煮的時間短點，有的煮時間長這，我用的這個時長20分鐘，不過沒關係，總之會自動煮熟跳到保溫鍵的。

所在的分類

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