做法

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  把楊梅泡鹽水，泡著一隻只小白蟲全跑出來；

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  在瀝乾水分的楊梅上灑白砂糖，篩著楊梅和砂糖和勻；

• 慢火煮著楊梅和砂糖，不加水，等著楊梅滲出水，等著砂糖水慢慢熬幹，等著甜味入到楊梅里；裝瓶、冷卻、冰鎮。