雞翅,蔬菜,番茄醬,生姜,大蒜,鹽,糖
綜合評分 8.0
茄汁雞翅
綜合評分 9.7
但凡是番茄，茄汁之類的酸甜口的菜都會備受寶寶們的歡迎。
用料
做法
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鍋中倒入適量的清水，加入一片蔥段和薑片，1湯匙料酒，放入雞翅，開鍋撈出瀝乾備用
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炒鍋中倒入適量的炒菜油，約5成熱的時候放入餘下的蔥段和薑片，爆香鍋底
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放入焯過水的雞翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香
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翻炒數下後淋入生抽
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加入番茄醬，多少根據自己喜好，如果喜歡顏色深一些的可以適當多放一些，或者用番茄沙司代替
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翻炒數下，加入適量的清水，放入白糖，鹽調味後，大火燒開轉小火收濃湯汁即可出鍋
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小貼士
友情提示： 1.番茄醬可以多放一些，根據喜好新增，不用太拘泥。 2.番茄醬也可以用番茄沙司替代，都可以。 3.一般炒、煮的雞翅，表面不用劃刀，因為雞翅在煮的過程中有湯汁浸著，很好入味。這樣可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅，劃上花刀，烹飪出來以後的裂口特別漂亮，而且方便進味。
所在的分類
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