豬瘦肉餡,黃油,雞蛋,白洋蔥,大蒜,辣椒粉,鹽,黑胡椒粉,料酒,普通麪粉
綜合評分 7.3
烤肉排
綜合評分 7.3
烤肉排 分量：7個 烘焙：200度，約20分鐘，烤12分鐘的時候翻面
用料
做法
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洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化
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倒入肉餡、打散的雞蛋、麪粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁
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再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉，攪拌均勻
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取適量拌好的肉餡，用手拍成厚約1CM的圓形肉餅，放進烤盤排好。肉餅都排好後，放進預熱好200度的烤箱，烤12分鐘的時候取出來翻面，再繼續烤8分鐘即可
小貼士
1、肉餡要選瘦一些的，否則烤的時候會流出較多油脂，並且掩蓋了黃油的香味。 2、肉餡要攪拌至上勁，也就是發粘的程度，才能拍出比較均勻的肉餅，不會散。 3、烤好的肉排用處多多，可以直接吃，就飯吃，都非常香。更推薦的是夾在麪包裏面吃，味道超級棒哦。 4、用羊肉餡和牛肉餡來做，也是一樣好味道。
所在的分類
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