橄欖油,黃洋蔥（小）,蒜瓣,小茴香,紅椒粉（paprika）,西紅柿（熟透）,鹽,黑胡椒,雞蛋,歐芹或香菜
綜合評分 9.0
Shakshuka（北非蛋）
綜合評分 9.0
紅椒粉最好不要少哈，它是風味的主要來源。小茴香如果接受不了直接吃可以少放然後挑出來，怕麻煩就搗碎加入或者直接省略。
用料
做法
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小平底鍋中放入橄欖油加熱，加入洋蔥丁翻炒，直到稍變軟。加入蒜末、小茴香和紅椒粉拌炒出香味，加入番茄翻炒，直至番茄出汁稍濃稠，加入鹽和黑胡椒調味。
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用勺子的背面在番茄糊中做出兩個淺窩，將蛋分別打入，放入預熱200度的烤箱，烤8-10分鐘，直至輕輕搖晃鍋子時蛋白已凝固蛋黃輕微晃動的程度。出爐後用鹽和黑胡椒將蛋稍調味，撒上歐芹葉或香菜葉做裝飾。趁熱享用。
小貼士
沒有烤箱的同學可以直接在爐火上蓋上鍋蓋小燜一會兒，把蛋燜至自己喜歡的程度即可。
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