餅皮:,高粉,低粉,玉米面,牛奶,細砂糖,細鹽,酵母,橄欖油,餡料︰,雞胸肉100g,奧爾良烤肉料,水,洋蔥,玉米粒,尖椒,馬蘇,番茄醬1大勺,小紅辣椒
綜合評分 7.4
奧爾良雞丁黃金脆底披薩
綜合評分 8.5
用料
做法
-
將高粉、低粉和玉米麪混合，加入糖、鹽，酵母中加入牛奶，攪勻
-
將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鐘後加入橄欖油，慢慢將油揉進麪糰，揉至擴充套件階段
-
將光滑麪糰放入容器，蓋上潮溼的紗布，放置溫暖處發酵
-
-
待麪糰發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，擀成圓餅形，直徑大於披薩盤2釐米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型
-
取出定型後的餅皮，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔
-
在餅皮上塗一層番茄醬
-
-
均勻撒1/3乳酪絲
-
放上洋蔥圈
-
雞胸肉切丁，奧爾良烤肉料用水調勻，醃製3小時以上
-
-
將醃製好的雞肉放入洋蔥圈，周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒
-
撒上剩餘的乳酪絲
-
再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右
-
小貼士
1.餅皮冷藏定性，可以防止回縮； 2.餅皮放入披薩盤，要將邊緣貼緊，以免烘烤時爆裂； 3.鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹； 4.如果喜歡乳酪拉絲的效果，可以增大馬蘇的用量。
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,雞胸肉,玉米麪,細砂糖,細鹽,酵母,牛奶,橄欖油,奧爾良烤肉料,水,玉米粒,洋蔥,尖椒,小紅辣椒,番茄醬,馬蘇
綜合評分 8.5
雞腿肉,青椒,洋蔥,米飯,黃油,芝士,奧爾良醃料
綜合評分 7.3
雞腿肉,青椒,洋蔥,米飯,黃油,芝士,奧爾良醃料
綜合評分 9.8
中筋面粉,食用油,水,中筋面粉,食用油,雞腿肉/雞胸肉,新奧爾良腌料,水,蜂蜜
綜合評分 8.4
中筋麪粉,食用油,水,中筋麪粉,食用油,雞腿肉/雞胸肉,新奧爾良醃料,水,蜂蜜
綜合評分 7.6
雞翅,奧爾良雞翅料
綜合評分 9.0
雞翅,奧爾良雞翅料
綜合評分 10.0
雞翅,奧爾良醬料,水
綜合評分 8.5
糯米,雞全腿（包括扇形腿的部分）,新奧爾良醃料,水,蜂蜜,蠔油,生抽,冷凍甜玉米
綜合評分 8.1