餅皮:,高粉,低粉,玉米面,牛奶,細砂糖,細鹽,酵母,橄欖油,餡料︰,雞胸肉100g,奧爾良烤肉料,水,洋蔥,玉米粒,尖椒,馬蘇,番茄醬1大勺,小紅辣椒
綜合評分 7.4
奧爾良雞丁黃金脆底披薩
綜合評分 7.4
用料
做法
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將高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、鹽，酵母中加入牛奶，攪勻；
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將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘後加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段
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將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵
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待面團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓， 成圓餅形，直徑大于披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型；
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取出定型後的餅皮，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔；
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在餅皮上涂一層番茄醬；
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均勻撒1/3乳酪絲；
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放上洋蔥圈
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雞胸肉切丁，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上
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將腌制好的雞肉放入洋蔥圈，周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒；
小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,雞胸肉,玉米麪,細砂糖,細鹽,酵母,牛奶,橄欖油,奧爾良烤肉料,水,玉米粒,洋蔥,尖椒,小紅辣椒,番茄醬,馬蘇
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雞翅,奧爾良雞翅料
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