中筋面粉,食用油,水,中筋面粉,食用油,雞腿肉/雞胸肉,新奧爾良腌料,水,蜂蜜
綜合評分 8.4
雞肉切成小丁剁碎
加入醃料、水、蜂蜜,順一個方向攪打上勁兒
肉餡均分成12份,團成小球,包入保鮮膜,放入冰箱冷凍半小時定型,一會兒更好包入
油皮、油酥分別和成麪糰,各分成12分團成小球
取一份油皮按扁,包入一份油酥
虎口收緊將油酥完全包入,依次完成12份外皮面團
取外皮按如下步驟操作——按扁,用擀麪杖擀成橢圓形
捲起,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
再次按扁
擀開卷起,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
從冰箱取出雞肉餡,取餅皮一份按扁,虎口收緊,將餡料萬全包入,收口向下放置
紅曲粉沾水化開,用筷子蘸取點上紅印更好看
烤箱預熱至180度,送入中層烤制30分鐘
用的是烤箱自帶烤盤,大大的平底很方便,一次烤20多都應該沒問題的,內建照明燈讓晚上烤東西也超級方便了!
30分鐘後,表皮有微微卷起出爐食用。一次吃不完下次再食用,可以微波爐加熱20秒 最後上一張全身,把家裏內部案臺都佔滿了的超大號新成員!
1.如果不喜歡新奧爾良口味可以自選料調味 2.美美的大烤箱9月1日就要首發了!連結請戳:http://detail.tmall.com/item.htm?id=40713732620&;;spm=a310v.4.88.1