好料理

西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面

綜合評分 7.6
今天是夏至，夏天沒胃口，做一碗簡單、營養豐富的素面，是個不錯的選擇。清淡不油膩，對人絲毫沒有負擔感。

用料

做法

  • 西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面的做法 步骤1

    準備好原料

  • 西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面的做法 步骤2

    西紅柿在開水中燙10秒，剝皮，切塊。

  • 西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面的做法 步骤3

    絲瓜去皮切滾刀塊。

  • 西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面的做法 步骤4

    麪條先放在水裏煮軟，過涼開水放在碗裡。

  • 西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面的做法 步骤5

    熱鍋冷油，加2勺油，入番茄和絲瓜翻炒，加水煮開，加鹽調味，再加入2勺蠔油，適量加點味精。

  • 西紅柿絲瓜雞蛋麪：一碗素面的做法 步骤6

    把燒好的澆頭倒在麪碗上。

小貼士

加點蠔油可以增加口感，有高湯也很好，但我們還是儘量吃得清淡一些吧。

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