鴨肉,麪條,菠菜,蔥,姜,香油,鹽,料酒,胡椒粉
綜合評分 7.4
鴨湯煨面
綜合評分 7.4
煨面是用砂鍋以大量的老母雞、豬排骨、豬棒子骨等熬好一鍋鮮湯。煨好的湯頭濃郁，湯水少，因此不論是煨湯還是煨面，都能喝到湯中的精華，而麪條吸收飽滿的湯汁，呈現出面軟而筋道德口感。
用料
做法
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鴨肉洗淨、切塊；菠菜洗淨瀝乾水份
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姜、蔥切絲，備用
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鍋中不用放油，燒熱後，放入鴨肉以小火炒約3分鐘，再放入姜與料酒一起略炒
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取一砂鍋，放入鴨肉，加入水，以微火煮約1小時後加鹽，再續煮約30分鐘
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另取一鍋水，待水煮滾後，放入麪條汆燙約1分鐘，撈起瀝乾備用
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砂鍋中，放入汆燙過的麪條、菠菜、胡椒粉，一起煮至軟後，即可盛碗，再撒上蔥花即可
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小貼士
私房話：面中的蔬菜，可根據自己的口味的季節搭配
所在的分類
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綜合評分 9.4
娃娃菜,面條,羊肉片,水,大蒜,老姜,鹽,陳醋,生抽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.8