做法

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  食材展示。 牛肉逆著紋路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香蔥切段；

• 鍋熱鍋放入1勺油，開中火，油熱後加入姜片爆香；

• 將洗淨的香菇和蔥段放入，加適量味精，1小勺糖和鹽，翻炒均勻至香菇變色；

• 加熱水剛好沒過香菇，開大火將水燒開，然後蓋上鍋蓋轉中火，煮5分鐘；

• 這時候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺鹽和糖、1小勺料酒、2大勺澱粉，適量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓勻；

• 將香菇盛出備用；鍋洗淨燒熱，加2勺油，油熱後放入腌制好的牛肉，開大火翻炒至變色；

• 牛肉變色後推至一邊，先放入蒜片和蔥段爆香，過程不要太長，然後放入香菇；

• 緊接著放1勺蠔油、1勺生抽、1小勺鹽和糖、適量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦；

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  加澱粉水勾個芡，起鍋。

• 裝入便當，完工！

• 再來一張~~