做法

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  材料

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  榨菜頭切薄片清水浸泡。因為怕太咸。泡洗半小時，換幾次水。

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  肉剁碎。現在都是料理機代勞了。

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  榨菜頭切成小小的丁。怕咸可以再用清水沖洗一下。我也是懶得切了，直接料理機打了，不要打太碎，太碎就失去了它的口感了。干淨的鍋炒干水。

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  榨菜丁炒干水後放油，最好是豬油，接著放豬肉末，一起炒，炒到豬肉末熟透，放一點辣椒更好吃。