山藥,蛤蜊干,溫水,大米,香菇,水
綜合評分 8.7
蛤蜊山藥粥
綜合評分 8.7
蛤蜊燜出來的粥自帶鮮味和咸味，跟香菇口感也很搭。因為入秋啦，所以加入了切得細細的山藥顆粒，補補氣~ 燒開了倒進罐子里燜幾個小時就能吃，很方便。
用料
做法
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準備好所有的食材。蛤蜊干提前用150ml溫水泡發，大概需要20分鐘到半小時，泡發用的水不要倒掉；
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將香菇洗淨，山藥去皮，都切成5~7mm見方的小丁備用；大米淘洗干淨備用；
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燜燒罐中加入沸水，蓋上蓋子上下搖晃後靜置五分鐘左右預熱；
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預熱燜燒罐時將香菇丁、山藥丁、大米、蛤蜊干及泡發蛤蜊的水倒入小鍋中，加入300ml的水，大火燒開再轉中火煮2~3分鐘；
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倒出燜燒罐中的水，將鍋里的粥倒入燜燒罐，蓋上蓋子燜四個小時左右就可以吃了。
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因為燜之前煮開過，所以四小時的米粒已經很軟爛了，溫溫的正好吃。
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小貼士
1. 蛤蜊干有鹽分，所以這個粥不需要另外加鹽了。 2. 選用圓粒的米如珍珠米等會被長粒香米更適合燜粥，會好開花一點。