蝦仁,洋蔥,雞蛋液,色拉油,番茄醬,低筋麪粉,麪包粉
綜合評分 8.8
炸蝦蓋飯便當
綜合評分 8.8
Main：炸蝦蓋飯 小菜：【薄雞蛋燒】＋【菠菜拌粉絲】（做法如下） 【薄雞蛋燒】 材料：雞蛋液（半個） 烤海苔2片 準備：雞蛋液加入1／2小勺鹽，2大勺雞湯打勻。 做法：1）開中火，方型煎鍋里加入1大勺油整個鍋底抹均勻，倒入雞蛋液攤滿整個鍋。 2）在蛋皮中間平放2片海苔，從煎鍋頂部往下卷2次。 3）待稍冷卻後切成塊即可。 【菠菜拌粉絲】 材料：菠菜10棵 粉絲60g 蝦皮1小撮 準備：菠菜對半切開，粉絲用溫水泡10分鐘撈出，兩樣都放沸水裏燙熟。 做法；1）粉絲燙熟後用刀切成小段。 2）把菠菜和粉絲一起放攪拌碗裡，撒入蝦皮，2小勺生抽2小勺麻油拌勻即可。
用料
做法
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蝦仁里加入1大勺低筋麪粉，雞蛋液，2大勺麪包粉，1小勺鹽拌勻。洋蔥切成細絲。
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小煎鍋倒入1杯油，倒入拌好的蝦仁，炸至面衣變金黃色撈出，濾掉多餘的油。
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開大火，大煎鍋里加入2大勺油燒熱，倒入洋蔥絲翻炒至軟（期間加入2大勺水防沾鍋）。
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改中火，倒入炸好的蝦仁翻炒幾下和洋蔥混合在一起。
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加入2大勺番茄醬和1小勺水，均勻翻炒上色後關火即可。
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在便當盒裡盛好飯，把燒好的炸蝦裝入飯盒。
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小貼士
炸蝦的油溫以170度為最佳。
所在的分類
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