黑虎蝦仁解凍清洗,加入鹽和料酒略抓一下;準備好熱米飯,現燒或冷飯加熱都可以;
起一點點油鍋微熱即可滑炒蝦仁,變色後倒入咖喱醬燒開,澆在盤中的米飯上,撒點蔥花即可。
最好用大只的蝦仁,吃起來過癮!黑虎蝦仁很不錯,個大、不腥,肉質非常有彈性,不愧是淡水蝦王!