南瓜炖飯

綜合評分 8.8

從小家里是從來不吃南瓜的，不過現在一直說南瓜有營養，再加上娃爸是北方人，喜歡吃南瓜，所以家里也出現了各式南瓜料理。其中，最受娃歡迎的就是這個炖飯。

用料

貝貝南瓜一個
菇隨意，喜歡就多多放，不喜歡也可以換成胡蘿卜玉米啥的
蝦隨意
乳酪一片
鹽根據自己口味放
蒜如果是洋蔥更好

做法

1

南瓜切成小塊，蘑菇切片。我今天用的是4朵白蘑菇。
2

米洗淨，浸泡30分鐘以上。要比平時的量少一點，畢竟有個南瓜呢∼
3

蝦子剝殼去蝦線，因為娃不愛吃蝦，所以我把蝦切丁了，留3-4只完整的裝飾用。
4

熱鍋放油，把蒜切片爆香，再把蘑菇放入如果是洋蔥就更香了，不過娃不愛吃洋蔥
5

加入南瓜，翻炒
6

加入泡好的生米，炒勻
7

加水，沒過所有的食材即可。改中火加上蓋子悶一會兒，大概是5分鐘左右，中途要開鍋攪拌攪拌。水，高湯，牛奶。。。都可以，我最喜歡用蛤蜊湯，這樣連鹽都省了。不過，我今天沒買到好的蛤蜊，就用水了。
8

等湯汁都收的差不多了，加入蝦子，拌勻。喜歡芝士的，可以加一片芝士片，或者一把芝士屑。
9

芝士都攪拌均勻後再加鹽，如果用蛤蜊湯就千萬不要再加了，足夠咸了。
10

裝盤，吃吧∼

小貼士

1.貝貝南瓜比較糯，比較甜。不對，是相當甜。所以，如果不能接受又甜又咸口味的親們，要換個品種的南瓜。 2.炖飯嘛，我還是喜歡用生米來做。不過生米就不可避免會有硬芯的存在。千萬別說這樣做飯不熟噢。如果實在不能接受，可以加兩次水悶，這樣絕對全熟。 3.我比較喜歡南瓜塊全部不見了的感覺，所以悶熟後用木鏟把南瓜塊全部壓成泥了。

好料理

南瓜炖飯

用料

做法

小貼士

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