青椒,牛肉,鹽,料酒,胡椒粉,水澱粉,姜蒜末,醬油,雞精,蔥花
綜合評分 8.2
孜然青椒炒牛肉
綜合評分 8.8
用料
- 臘牛肉（也可用鹵牛肉） 160g
- 青椒 2只
- 孜然 半茶匙
- 蠔油 半茶匙
- 鹽 少許
做法
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將熟的臘牛肉（熟鹵牛肉）撕成絲（撕成雞絲一樣細） 青椒要選用螺絲椒，將辣椒切絲備用
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涼鍋倒入油（這里要說明此菜油要多一些）中火，油熱後放入辣椒炒香微變色後倒入牛肉絲快速翻炒，加入孜然，蠔油繼續翻炒，點入一點熱水切記水不要多。 最後放入少許鹽（牛肉本身就有咸味）翻炒出鍋。
小貼士
此菜翻炒要快一定要加點水要不然就糊鍋了，喜歡放雞精或味精的可以少許放一些。
所在的分類
相關食譜
青椒,牛肉,鹽,料酒,胡椒粉,水澱粉,姜蒜末,醬油,雞精,蔥花
綜合評分 9.7
臘牛肉（也可用鹵牛肉）,青椒,孜然,蠔油,鹽
綜合評分 8.8
鹵牛肉（新農牛肉）,青椒,胡蘿卜,大蔥,生姜,花椒,薄鹽生抽（李錦記）,鹽
綜合評分 8.7
雞胗,燈籠椒,洋蔥,孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,鹽和味精
綜合評分 7.3
青椒,豬裏脊肉,孜然,辣椒粉,黑胡椒,料酒,醬油,糖,䓤姜蒜
綜合評分 7.5
青椒,豬裏脊肉,孜然,辣椒粉,黑胡椒,料酒,醬油,糖,䓤姜蒜
綜合評分 8.4
牛肉,菜椒,洋蔥,生姜,油,鹽,胡椒粉,雞精,醬油,料酒,紅薯粉或者其它澱粉
綜合評分 7.4
里脊肉,青椒,尖椒,孜然粉,孜然粒,鹽,糖,老抽,生抽,色拉油
綜合評分 9.4
牛柳,青椒,洋蔥,大蒜,黑胡椒碎,蛋清,玉米澱粉,生抽,老抽,鹽,白糖,食用油
綜合評分 8.8