雞（海南文昌雞更好）,椰子,指天椒,沙姜,青金桔,醬油,冰糖,鹽,水
綜合評分 7.1
椰子雞-有蘸醬版
綜合評分 7.1
椰子雞絕對是吃完還想再吃的菜，去火爆的餐廳排隊吃了幾次之後覺得這菜在家做並不難，準備好必須的材料就可以了，沒有什麼技巧～ 在外面餐廳是在餐桌上用一個大砂鍋把雞煮熟，湯底也可以涮點其它火鍋料什麼的，其實椰子雞湯底很清甜，涮其它肉類反而沒那麼合適，在家就不用那麼麻煩打火鍋了，雞肉一滾熟就上桌，蘸了醬就可以開吃！
用料
做法
-
準備好材料，雞剁成一塊一塊，椰子鑿開倒出椰子水，挖出椰肉切一條條備用。
-
準備一個鍋，砂鍋更好，把水和椰子水放進去煮滾，加入冰糖和少量鹽，自己調整甜度。
-
同時準備好蘸醬：沙姜剁碎，指天椒剁碎，放入醬油，青金桔開十字口擠汁進去。
-
-
湯煮開後倒入雞塊，調中小火把慢慢把雞肉煮熟後上桌蘸醬吃。
-
忘了拍青金桔 補上
小貼士
雞要選擇小母雞，肉嫩一點。實事證明老椰子比較好，椰汁比較多，椰肉也容易弄出來。 椰子不好開，在菜市場買的可以叫檔主幫你鑿開。 椰子湯裏面請加少量鹽調味 沙姜和青金桔是必備！沒有它們雞肉就沒有清新的感覺。
所在的分類
相關食譜
雞翅,牛奶,炸雞粉（韓國炸雞粉）,洋蔥,黑胡椒粉、鹽
綜合評分 9.4
牛奶,紅茶包,焦糖醬
綜合評分 7.6
小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿卜,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 9.4
小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿蔔,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 8.3
龍利魚,水果黃瓜,自制醬汁,洋蔥,胡蘿蔔,蒜粒,蠔油,醬油,老抽,熟芝麻
綜合評分 7.1
生姜（切絲）,蒜,豆瓣醬（超市買的到）,干辣椒（喜歡吃辣的可以多加點）,八角,醬油（個人用的是味極鮮）,老酒（自家釀的酒也是可以的）,鹽,雞精,雞爪（2個人吃的）
綜合評分 9.0
椰子,雞,馬蹄,棗,黃 ,黨參,枸杞,小米辣,干辣椒,生抽,老抽,醋,糖,香蔥,香菜,鹽,姜,蒜,青菜,菌菇
綜合評分 8.6
A：橄欖油,A: 青檸檬汁,A: 鹽,A: 胡椒粉,A: 糖,A: paprika (一種辣椒粉）,A: 孜然,A: oregano（牛至葉）,B：蛋黃醬,B：酸奶油（sour cream）,B：香菜,B：小青椒,B：大蒜,B：青檸檬汁,B：鹽,B：胡椒粉,一隻中等大小的雞~我用了個童子雞
綜合評分 7.7
洋薊,菠菜,黃油,面粉,牛奶,大蒜粉,洋蔥粉,黑胡椒粉,帕瑪森芝士碎,車打芝士,鹽,橄欖油,百里香碎,迷迭香碎,帕瑪森芝士碎,黑胡椒粉,法國面包,奶油奶酪（蘸醬）
綜合評分 8.2