做法

• 

  稱量出制作湯種的高筋面粉30克和清水120克。

• 

  將高筋面粉和水混合均勻，用小火加熱至60℃並且不斷攪拌。

• 

  看到面湯變成微稠的面糊即可，煮好的湯種放涼後備用。

• 

  趁著放涼湯種的間隙，稱量好剩余的食材。

• 

  依照“先濕後干”的流程在面包桶里放入牛奶、奶油和雞蛋。

• 

  放入湯種面糊。

• 

  依照“糖鹽對角”的流程放入糖、奶粉和鹽。

• 

  放入高筋面粉。

• 

  依照”酵母中間“的流程放入酵母。

• 

  用面粉把酵母蓋上，然後把面包桶放入面包機里。

• 

  調至菜單９“和面”程式並啟動面包機。

• 

  在面包機和面的時候可以將黃油切小塊，蔓越莓切碎。

• 

  和面結束後調至菜單１“歐式/柔軟”；默認設定︰重量“750g”，燒色“中”。

• 

  放入黃油。

• 

  簡單清理一下第一次合面時殘留在面包桶壁上的食材。

• 

  啟動面包機。

• 

  當面包機發出嗶嗶的投料提示音時，放入切碎的蔓越莓。

• 

  當面包機再次發出嗶嗶的提示音的時候，面包就制作完成了。