雞腿,檸檬,蒜,水,生菜,生抽,蜂蜜,現磨黑胡椒,海鹽,橄欖油
綜合評分 9.3
蜜汁雞排
綜合評分 9.3
就是喜歡甜甜的大雞排！超下飯啊
用料
做法
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醬雞腿洗淨，用廚房用紙吸干水分，去骨。
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起一平底鍋，中小火，先將雞腿皮朝下將，待雞皮貼到雞肉並且焦黃後，小心翻到另一面，再煎。
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調醬汁︰ 取一空碗，倒入兩大匙蜂蜜、兩匙半生抽、200cc的水，小心拌勻。
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等雞腿兩面都呈焦黃色後，先把鍋內煎出的雞油倒出。後倒入調好的醬汁和蒜（用刀拍一下），蓋上鍋蓋，轉中火煮約5分鐘。
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5分鐘後，開蓋，小心搖晃平底鍋，讓其盡快收汁。
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收汁過程中可以做一蔬菜沙拉。生菜洗淨，瀝干水分擺盤。淋上檸檬汁（榨汁或用手擠），並撒上適量的現磨海鹽現磨黑胡椒，以及淋上適量的橄欖油調味。
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待醬汁即將濃稠，淋入一點點檸檬汁，這樣雞腿吃起來會沒那麼油膩。 繼續輕搖平底鍋，知道醬汁粘稠後，取出，切段，擺盤後淋入鍋內剩下的醬汁。
小貼士
雞腿最好買新鮮的，這樣不會有太多異味 切雞排的時候小心燙手哦。
所在的分類
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