帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精(味精)、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨,用廚紙把魚表面的水吸乾
鍋燒熱,加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色
烹入料酒、醋、醬油、生抽,放入薑片和適量的水
大火燒開,轉中火燒至鍋內湯汁濃稠,撒入香蔥碎即可
1、燒魚的時候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。 2、翻動嘎魚的時候,一定要小心,避免把魚弄破。