做法

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  糯米250克提前浸泡30分鐘，以免糯米團中糯米顆粒太多，準備水250毫升，我是準備了260毫升的椰子汁，最後也沒有很明顯的椰香。用開椰器椰子上開個洞，倒出椰汁即可。椰子淘寶天貓超市生鮮可以買到。

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  泡好的糯米和椰汁裝入柏翠面包桶，事先要裝好面包桶的攪拌棒。

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  選擇“程式14 年糕/糯米團”，默認1小時20分鐘，啟動，面包機會開始高溫加熱糯米。

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  將糯米糊從面包桶轉移到保鮮紙上，保鮮紙上無需涂油，不會粘。少量粘到案板上的糯米糊，用刮刀可以輕松刮起。糯米糊上再敷一層保鮮膜，用　面杖可以將糯米糊　得厚薄均勻。

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  我等著做晚飯，先切了邊緣不是很規則的糯米糊，直接在保鮮膜上用刮刀切，配合筷子拽，比較容易切成塊，轉移至盤子上，中間糯米糊就成了規則方塊，一樣處理成均勻小長方條，放冰箱冷藏或冷凍，一般冷藏三天，冷凍一周。盡快食用。軟年糕食用時要開鍋停火前加入，幾乎加入就可停火起鍋。不可久煮。冰箱冷凍硬邦邦的年糕，可適當延長蒸煮時間。