做法

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  加入除橄欖油以外的所有材料。注意︰鹽和酵母放到對角的位置，據說鹽會抑制酵母的發酵作用，放到對角是為了讓他們盡量晚一些接觸。

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  和面半小時，然後發酵半小時。注意︰和面時間基本一樣，但是發酵時間根據自己情況，大概就是要發酵到原來面團1.5倍的大小，就可以了。

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  發酵到1.5倍左右大小之後，繼續和面20分鐘，然後發酵半小時。注意︰發酵到和好面之後的面團的1.5倍至2倍即可。

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  然後加入橄欖油或等重量的黃油，和面半小時，直至均勻。

• 和好之後繼續發酵，發酵至面包桶的2╱3大小。注意:這個具體是面團的多少倍我也不是很清楚，反正就是讓面充分發起來，掌握好尺度比較關鍵，發酵過度會斷筋，發酵不足也會失敗。而且發酵不足會導致的一個後果就是烘焙的時候會持續增大，而導致面包頂端撐裂開。這個就按你面包桶大小衡量吧。

• 發酵好之後取出面包桶，然後選擇烘焙菜單，預熱5到10分鐘之後，放入面包桶，蓋上蓋子開始烘焙，時間自己選擇，注意觀察，大概在30到50分鐘之間。

• 變色之前刷上點蛋液。注意︰這個蛋液怎麼保留呢？小竅門︰就是在做面包準備材料的時候，將一個雞蛋打入碗中，然後混合面包材料的時候四指將雞蛋撥入面包桶，然後碗里留下的蛋液底子即可。

• 烘焙好之後自然冷卻，常溫之後，保鮮膜儲存。吃吧。