赤小豆（紅豆亦可）,紫薯,白糖,豬油,蜂蜜,冰糖,橄欖油,糯米粉,水
綜合評分 9.0
紅豆糕and紫薯紅豆糕
綜合評分 9.0
嫌紅豆糕紫薯糕一次性做出來家人吃多覺得膩。改良了一下。把兩個方子綜合一下做了兩種糕點。既不浪費口感也多變。
用料
做法
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赤小豆洗淨泡水24小時。（赤小豆做出來顏色比較好看。沒有紅豆也可以的）期間多次換水
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泡到這樣就差不多了
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放入高壓鍋加一點水煮爛透
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紅豆泥略濾干。放入料理機加入適量水打泥
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打成泥狀
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稱好冰糖。豬油。蜂蜜
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冰糖用干磨杯磨成糖粉
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如圖
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把打好的紅豆泥倒入不粘鍋。炒得比較干時加入白糖。蜂蜜和豬油
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炒到能抱成團就可以了。干濕度控制好。放涼後會比較干一點
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放進耐熱容器密封放涼
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準備好橄欖油。（色拉油。玉米油。無色無味的都可以）
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模具表面刷一層油
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印好啦。我用的50g月餅模具。放入45克紅豆泥
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接下來做紫薯紅豆糕啦
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把紫薯放蒸鍋中蒸熟透。筷子輕輕一戳就散的狀態
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糯米粉鋪平放入烤箱200℃烤十分鐘左右烤熟（每個人烤箱脾氣不一樣。烤的過程自己多留意）
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微黃就可以了(沒烤箱的可以用鍋炒熟。不用加油。干炒)
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熟透的紫薯趁熱加入大部分糯米粉跟白糖（白糖分量看自己的喜好程度。一邊加可以一邊試。剩一些熟粉最後協助脫模）
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和成紫薯面團。（期間太干可加一點點水糯米粉慢慢加入。可以成團就好）
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剩下的紅豆泥分成20g一份
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紫薯分成30g一份。包入紅豆泥。印模
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記得把模具里面撒一些熟粉容易脫模
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完成
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小貼士
所在的分類
相關食譜
麪糰用料,高筋麪粉,全麥粉,水,酵母,鹽,麻薯用料,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,餡料(隨意組合),豆沙、蜜紅豆,肉鬆、鹹蛋黃,紫薯、花心薯,紅薯、南瓜,芋泥、麻薯,奶油乳酪,蔓越莓幹、核桃,板栗泥、棗泥,紫米、綠豆沙
綜合評分 8.3
紫薯,煉乳,食用油,紅豆沙
綜合評分 8.5
紫薯,煉乳,食用油,紅豆沙
綜合評分 9.5
高筋粉（湯）,水（湯）,酵母（湯）,糖（湯）（白糖、黃砂糖都可以）,高筋粉,抹茶粉,鹽,軟化的黃油/椰子油/色拉油,去皮紫薯,牛奶,淡奶油,紫薯粉（純粉，無糖無新增）,蜜豆
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紫薯,黃豆
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綜合評分 8.3
紫薯,紅米,糯米,水,冰糖
綜合評分 9.8
紫薯,紅米,糯米,水,冰糖
綜合評分 8.4