牛肉,老抽,生抽,蠔油,糖,黑胡椒粉,堿面,油,鹽,花椒粒,姜,蔥,黃豆醬
綜合評分 8.6
燈影牛肉絲鹵牛肉
綜合評分 8.3
用料
做法
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姜片，蒜片，八角安，花椒，桂皮，老抽，醋，我還放了個橘子皮，一點兒鹽，放水，煮開之後轉小火慢炖
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肉好了後，晾涼，撕成一小絲的！可以先用 面杖敲松再撕
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晾半干，既有嚼勁又不會太松！
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熱鍋，加入菜籽油，燒熱冒煙，一定要菜籽油才會更香！熄火，油涼一些後放入八角核桃，炸香之後撈出！
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加入剁碎的姜，一半的大蒜
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加入豆瓣醬，炒香，加入黑芝麻，白芝麻會，花椒面，辣椒面，白糖，出紅油，加入另一半大蒜 倒入牛肉拌勻
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盛出來，放涼，就能吃了，味道棒棒噠
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加了白芝麻的，
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,醬油,陳醋,豆瓣醬,鹽,芝麻,白糖,核桃,辣椒面,花椒面
綜合評分 8.3
瘦肉,油（煸過香料的香料油更好）,八角,鹽,糖,辣椒麪,花椒麪,白芝麻,豆豉辣醬
綜合評分 7.1
牛肉,絲瓜,鹽,生抽,白糖,料酒
綜合評分 9.2
牛肉,絲瓜,鹽,生抽,白糖,料酒
綜合評分 9.3
蔥,姜,蒜,裏脊肉,胡蘿蔔,香菜,鹽,雞精
綜合評分 7.7
鹵牛肉塊（加湯汁）,米線,上海青,蔥,自制辣椒油,鹽
綜合評分 9.1
豆絲,鹵牛肉,大白菜,小蔥,姜
綜合評分 8.4
牛肉,自家鹵,老姜,油辣子海椒，芝蔴，鹽，生抽，糖，花椒粉
綜合評分 7.5
牛肉,花椒,大料,香葉,桂皮,陳皮,辣椒,小茴香,冰糖,豆瓣醬,生抽,老抽,料酒
綜合評分 7.2