醪糟（酒釀）,雞蛋,水澱粉,糖
綜合評分 8.0
醪糟
綜合評分 7.1
醪糟滋補養胃，對老人孩子孕婦都是極好的湯飲。
用料
做法
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1,江米用涼水泡一天，後洗干淨。
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2,隔水蒸15分鐘，米變色蒸熟。
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3,放入帶蓋的容器里，放至大約30度。
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4,把準備好的涼開水溶化開
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5,均勻拌到已經溫涼的江米中，這一步很重要
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6，把攪拌均勻米粒鋪平，中間掏個洞，放到溫暖的地方。
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7, 這是24小時再攪拌一次的效果
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8, 48小時後小洞洞里有了發酵後的甜米酒
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9,這是60小時後，米酒會多多的
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10,盛到密封罐子里，放到冰箱里
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11,把做好的醪糟，可以做成愛吃的醪糟湯圓
小貼士
必須強調的是盛放江米的容器和使用工具必須是干淨，無水漬，這樣才能保證醪糟成品後的質量，避免雜菌破壞發酵過程。