消化餅干,黃油,牛油果,青檸,奶油乳酪,淡奶油,糖,青檸,薄荷葉
綜合評分 8.5
將消化餅干放在碗里用 面杖的一頭搗碎(用勺子也可以)。微波爐融化黃油倒入餅干碎攪拌均勻,然後鋪到蛋糕模具底部,壓緊。蛋糕底制作完成,放入冰箱冷藏20分鐘以上。
軟化後的奶油乳酪與淡奶油放入大碗中,用打蛋器攪勻。用擦絲器擦出一個青檸的皮屑,加入芝士糊。加入糖,攪勻。
成熟牛油果切開,去皮去核切塊加入芝士糊。切開青檸取一半,將青檸汁擠入。用打蛋器攪打至順滑,看不到大的牛油果塊為止。蛋糕體完成。
將冷藏的蛋糕底從冰箱取出,鋪上芝士糊,表面用刮刀抹平。重新放回冰箱冷藏2小時左右。
冷藏好的蛋糕取出,用青檸屑,青檸塊,薄荷葉裝飾。牛油果芝士蛋糕完成。
1.這款蛋糕要冷藏好了才好吃,我從冰箱里拿出來放一會兒被暖氣烤熱了影響口感。 2.最好當天做當天吃,牛油果容易氧化,不適合長時間冷藏。 3.我的配方減了糖,口味偏甜的可以酌情加糖,中和青檸的酸味。