牛奶巧克力,黃油,全蛋,糖,轉化糖,面粉,土豆澱粉,鹽,檸檬皮碎
綜合評分 9.6
檸檬牛奶巧克力蛋糕 藍帶配方
綜合評分 9.6
這是一款操作簡單，外表不出眾，但是相信我，這是一款口味令人驚喜的蛋糕，配方來自法國藍帶的一款蛋糕中，我無意間將面糊時間靜置久了，再烤，結果意外發現口感好像布朗尼，而且比布朗尼更好吃，余香更濃。非常適合外出旅行，野餐食用。
用料
做法
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1，19cm*19cm烤盤墊上烤紙 2，烤箱180度預熱
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1，全蛋+糖+轉化糖+鹽+檸檬皮碎，一起攪拌至略微打發 2，牛奶巧克力+黃油，一起隔熱水融化，冷卻待用 3，面粉+土豆澱粉 過篩待用
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4，巧克力+黃油冷卻到40-45度時，倒入全蛋液內，攪拌均勻 5，面粉+土豆澱粉 加入面糊中，快速攪拌 6，面糊覆上保鮮膜，靜置，隔夜最好！面糊烤出來會更軟糯濃郁！
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7，180度，烤20-25分鐘！不要烤久，會不濕潤。出爐，等幾分鐘後，包膜放入保鮮中，保持蛋糕的中心口感很重要！ 8，隔夜，取出切塊，就可以大吃起來啦！
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濃濃的檸檬香味，口感很容易令人記憶住，令人驚喜！感覺比布朗尼要清新，但又不失濃郁口感！密封保鮮存放，放越久口感越軟糯！
小貼士
所在的分類
相關食譜
★杏仁奶油,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,低筋粉,★酥餅,中筋粉(家常普通面粉),杏仁粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,全蛋,★檸檬奶油,檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,全蛋,無鹽黃油,★意式蛋白霜,蛋白,細砂糖,細砂糖,水,★裝飾,檸檬皮,杏桃鏡面果膠
綜合評分 9.0
黃油（我用的是總統發酵黃油）,檸檬皮屑,細砂糖（原方為100g）,鹽,低粉,烘焙過的整粒開心果,香草豆莢,雞蛋
綜合評分 7.9
黃油（我用的是總統發酵黃油）,檸檬皮屑,細砂糖（原方為100g）,鹽,低粉,烘焙過的整粒開心果,香草豆莢,雞蛋
綜合評分 9.8
低筋面粉,雞蛋（中等大小）,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,純牛奶,色拉油（玉米油）,檸檬皮屑,檸檬汁
綜合評分 9.7
A糖粉,A鹽,A玉米澱粉,A無鹽黃油,A中筋或高筋面粉,B檸檬汁,B細砂糖,B雞蛋,B檸檬皮屑,B中筋或高筋面粉,糖粉
綜合評分 7.7
戚風或海綿蛋糕片,檸檬,檸檬果汁或水,白砂糖,奶油芝士,蛋黃,吉利丁,白朗姆酒,淡奶油,白巧克力,香草精
綜合評分 7.7
戚風或海綿蛋糕片,檸檬,檸檬果汁或水,白砂糖,奶油芝士,蛋黃,吉利丁,白朗姆酒,淡奶油,白巧克力,香草精
綜合評分 9.9
黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁
綜合評分 8.4
奶油乳酪,雞蛋,黃油,牛奶,底筋面粉,細砂糖,鹽,檸檬皮,檸檬汁
綜合評分 9.3